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モスバーガー、新作「一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～」「新とびきりアボカド」食べてきた

編集部：濱野紗妃

2024年11月7日 13:14

2024年11月13日発売

モスバーガー「一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～」「新とびきりアボカド」

　モスバーガー（モスフードサービス）は「一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～」と「新とびきりアボカド」を11月13日から期間限定で販売する。

　いずれもハレの日需要が高まる年末年始に合わせた商品で、「身近なモスでココロとカラダを満たす冬の食体験」をキャンペーンコンセプトに展開。

一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～

価格： 890円 ※150万食限定
販売期間： 2024年11月13日～なくなり次第終了

「一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～」（890円）

「一頭買い黒毛和牛バーガー」は年末年始に向けて、普段とは異なる贅沢な肉を使用した特別な商品を提供したいとの想いから、一頭買いした黒毛和牛の各部位をパティに使用し、2022年から毎年数量限定で販売している。

　3年目となる今年は2024年度のテーマとして掲げる「和ごころエンジョイ」に基づいて、日本食ともなじみの深い国産の山わさびをソースに使用。さらに今回、本商品に合わせて専用のプレミアムバンズを新たに開発した。バンズはフランスパンなどに使われる小麦粉を使い、歯切れや口どけよく仕上げた。また、重量も通常と比べて増量し、食べ応えもアップした。

高級感のあるパッケージで提供

　試食すると「バンズが変わるだけでこんなに雰囲気がガラッと変わるの!?」と驚き。グルメバーガー感のある武骨なツヤっとした見た目で、噛み応えがあり、プチ贅沢感をより感じられる。

　黒毛和牛の19部位を使用したパティは塩麹に漬け込んでおり、ジューシで牛肉の旨味があふれる。パティの上にのっているたまねぎ、山わさび醤油仕立てのソースが肉の旨味を引き立てている。

「一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～」の開発を担当した株式会社モスフードサービス商品開発G 上田洋輔氏が魅力を一言で表現

新とびきりアボカド

価格： 790円
販売期間： 2024年11月13日～2025年1月下旬

「新とびきりアボカド」（790円）

　モスバーガーならではの「和ごころ」を込めた商品として、国産牛100％使用のパティを使った「新とびきり」シリーズを3月に発売。10月末までにシリーズ累計1000万食以上を売り上げ好調としている。

「新とびきりアボカド」は、ダイス状にカットしたアボカドを贅沢に使用することでパティに引けを取らないボリューム感を残し、マヨネーズベースのクリーミーなオリジナルソースでさっぱりとした味わいのハンバーガーに仕上げた。

　ゴロゴロとしたアボカドの見た目にテンションが上がりつつ、バーガーを頬張ると、アボカドのクリーミーな味わいが口いっぱいに広がり、まさに至高。マヨネーズをベースにしたソースにはスパイスが入っており、さっぱりと爽やかな味わいでクセになる。

　食べ応えのある国産牛100％のパティ、たっぷりのアボカド、シャキシャキのレタスとトマトが挟まれており、ずっしりと重みのあるボリューム満点な一品。

「新とびきりアボカド」の開発を担当した株式会社モスフードサービス商品開発G 掘谷直人氏が魅力を一言で表現

冬の新作ドリンク

販売期間： 2024年11月13日～2025年3月中旬
商品：
・「まぜるシェイクなめらかチョコソース～ローストピスタチオ～」（450円）
・「ゆず＆レモンジンジャーエール～アロエ入り～＜ゆず果汁0.09％配合、レモン果汁0.05％配合＞※アロエ葉肉入り」（Sサイズ290円、Mサイズ360円、Lサイズ430円）
・「おしるこ（粒あん）」（400円）
・「コーンスープ北海道産コーン使用」（360円）

「ゆず＆レモンジンジャーエール～アロエ入り～」（左）、「おしるこ（粒あん）」（中央）、「まぜるシェイクなめらかチョコソース～ローストピスタチオ～」（右）

3つの価格帯で幅広い選択肢を提供

株式会社モスフードサービス取締役上席執行役員商品本部長安藤芳徳氏

　モスバーガーのターゲット戦略について、基本ターゲットは30～40大男性、強化ターゲットは30～40代女性、α世代、若年男女と明確にターゲットを分けているものの、共通ターゲットは「和ごころエンジョイ層」の獲得とモスフードサービス取締役上席執行役員商品本部長安藤芳徳氏は語る。

「和ごころエンジョイ層」は、日本の技術で品質を向上させているのをよいと思ってくれている層としており、ここに向けた商品の代表格は「新とびきりバーガー」。国産牛100％のパティを使用し、とびきりな肉感と旨み、食べ応えを特徴としている。

モスバーガーのターゲット戦略

「和ごころエンジョイ層」向け商品の代表格「新とびきりバーガー」

　また、物価の上昇により消費の二極化傾向が進むなか、同社では商品価格のグラデーション化に取り組んでおり、レギュラー価格帯（400～500円）、プレミアム価格帯（600～700円）、超プレミアム価格帯（800円～）の3つの価格帯で展開し、幅広い選択肢を提供している。

　それぞれの価格帯の商品は重なっており、レギュラー価格帯の商品を食べている人も、時には超プレミアム価格帯の商品を食べるといったグラデーションならではの効果がねらいとしている。

価格のグラデーション化

　さらに今回の新作「一頭買い黒毛和牛バーガー～山わさび醤油仕立て～」で専用のプレミアムバンズを開発したことについて、今までは全商品で共通のバンズを使用していたが「超プレミアム価格帯の商品とレギュラー価格帯の商品でパティなどの内容は違うのに、同じバンズを使っているのはバランスがわるいのではないか」との声がユーザーからも挙がっていたと述べ、今後もほかの商品でプレミアムバンズを展開していく可能性があるという。