エノテカ、ワインと料理のペアリングを紹介する新連載スタート。ファビオシェフのワインとパスタ/料理家のワインごはん

エノテカ「おどるわいん ファビオシェフのワインとパスタ～今日の一皿～」

　エノテカは、エノテカ・オンラインのオウンドメディア「おどるわいん」と公式Instagramにて、ワインと料理のペアリングを紹介する新連載をそれぞれ公開した。

　ワインの背景やペアリングの魅力を深く楽しむコンテンツを提供する「おどるわいん」では、「ファビオシェフのワインとパスタ～今日の一皿～」の連載を開始した。イタリア各地で研鑽を積み、現地で食とワインを深く味わってきたファビオシェフが、イタリアワインとパスタのペアリングを紹介する。ワインごとの個性に合わせて細かく設計されたレシピを、隔月・全6回で配信予定。第1回は、イタリアを代表する「フランチャコルタ」のスパークリングワインと、「アサリと焼きトマトのバターボンゴレ」の組み合わせとなっている。

　気軽に楽しめるワインのある暮らしを提案する公式Instagramでは、「料理家のワインごはん」を公開した。ワイン好きな料理家の“お気に入りの1本”と、そのワインに合わせた料理を動画で紹介する新連載で、人気料理家が毎月1本ずつ、2か月にわたって動画を公開する。第1回は、薄旨系の赤ワインが好きだという料理家・入江豪さんが、お気に入りの1本「シュペートブルグンダー」に“たっぷり薬味のタルタルステーキ”を合わせて紹介する。“プロ飲兵衛”として活動する入江さんならではの感性で、料理とワインの組み合わせや楽しみ方を提案する。