築地銀だこ、やまやの熟成辛子明太子を使った「ゆずねぎ明太」発売。特製ゆずだれで味変

築地銀だこ「博多の味やまやの ゆずねぎ明太」

　築地銀だこ（ホットランドホールディングス）は、プレミアム明太シリーズの「博多の味やまやの ゆずねぎ明太」を7月18日に発売する。

「博多の味やまや」とコラボした一品。やまやの熟成辛子明太子を使った特製明太だれをたっぷりとかけ、別添えの「特製ゆずだれ」で味の変化も楽しめる。

やまやの熟成辛子明太子を使った特製明太だれ

価格： 1舟8個入り 750円、持ち帰り 810円（税別）
発売日： 2026年7月18日
販売店舗： 日本国内の築地銀だこ店舗

博多の味やまやの ゆずねぎ明太

特製明太だれにはやまやの熟成辛子明太子を使用

「匠のたれ」に168時間漬け込んで熟成させる

粒立ちのよい熟成辛子明太子

　やまやが創業以来守り続けている漬け込み液「匠のたれ」に168時間（7日間）漬け込んで熟成させた、粒立ちのよい辛子明太子を使用。明太子のコクを残しつつ、たこ焼に合うようブレンドした特製の明太だれに仕上げた。

　トッピングの九条ねぎは、幅2mm・角度45度で精密にカットすることで、繊維をほどよく断ち切り、シャキシャキ食感と豊かな香りを引き出している。白ごまと刻み海苔も合わせた。

　仕上げ用の「特製ゆずだれ」には、徳島県産の木頭ゆずを採用。あらかじめかけずに小袋で別添えすることで、食べる直前まで柚子のフレッシュな風味を閉じ込めた。回しかけると爽やかな酸味と上品な香りが広がる。

おすすめの食べ方は「割って詰める」

箸でたこ焼を割り、中を少し開く

割ったたこ焼の中に、トッピングをたっぷり詰め込む

　箸でたこ焼を割って中を少し開き、トッピングを詰め込んで味わうのがおすすめだという。明太だれやねぎの旨みとたこ焼が一体となり、口いっぱいに広がる。

8の日はスタンプ2倍

　銀だこアプリでは、たこ焼1舟（6個入り以上）を購入するごとにスタンプが1つたまる「銀だこデジタルスタンプカード」を利用できる。毎月8日・18日・28日は、スタンプが2倍になるスペシャルデーとなっている。

※一部店舗を除く