炭火で魚や肉を焼くと、「遠赤外線効果」で、ガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなり、旨味成分のグルタミン酸を逃さない

炭火で魚や肉を焼くと、「遠赤外線効果」で、ガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなり、旨味成分のグルタミン酸を逃さない