ベトナム社会主義共和国「生春巻き」

　くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。

　本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。

生春巻き

地域：ベトナム社会主義共和国
料理名：生春巻き
使用食材：生春巻き、スイートチリソース
料理の概要：エビや肉、生野菜等をライスペーパーで巻いた料理

商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏

――商品の特徴を教えてください。

中村氏：サラダ感覚でも食べていただきたいのでたっぷり野菜とえびを使用しました。特製のチリソースをたっぷりつけて食べてください。

――こだわりのポイントがあれば教えてください。

中村氏：苦労話ではないですが、ベトナムでは中に入れる具材は決まっておらず、日本の手巻き寿司のように具材の組み合わせは自由みたいです。（大使館談）

――ありがとうございました。