エジプト・アラブ共和国「ダウードバシャ」

　くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。

　本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。

ダウードバシャ

地域：エジプト・アラブ共和国
料理名：ダウードバシャ
使用食材：ミートボール、トマトカレーソース、レーズン、パセリ粉
料理の概要：トマト煮込み料理が人気。肉団子、レーズン、トマトソースで再現

商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏

――商品の特徴を教えてください。

中村氏：肉団子にカレー風味を効かせたトマトソースにレーズンをトッピングしました。トッピングのレーズンの食感、甘みがアクセントになっています。

――ありがとうございました。