スイス連邦「マラコフ」

　くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。

　本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。

マラコフ

地域：スイス連邦
料理名：マラコフ
使用食材：丸形チーズ、トマトソース、パプリカマリネ
料理の概要：チーズに衣をつけて揚げたもので、ジュネーブの隣のヴォー州の名物料理

商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏

――商品の特徴を教えてください。

中村氏：スイスの郷土料理です。揚げたチーズフライにフレッシュ感のあるトマトソースで味付けし、アクセントにパプリカマリネをトッピングしました。チーズの濃厚なソース、マリネの酸味が相性抜群です。

――こだわりのポイントがあれば教えてください。

中村氏：大使館試食会では絶賛いただいています。

――ありがとうございました。