かっぱ寿司、ぷちぷち弾ける「いくら包み」が110円！

かっぱ寿司「いくら包み」

　かっぱ寿司は7月20日～8月2日に、店内飲食限定で「いくら包み」（110円）を販売する。

　いくらの親であるマスの漁獲量の変動が激しく、需要増により価格が上昇傾向にある中、回転寿司の原点ともいえる“110円”にこだわり、粒立ちがよく旨味が詰まった“ぷちぷち”いくらを用意した。

　また、かっぱ寿司は2021年5月にシャリをリニューアルした。“本気シャリ”と銘打って、従来のブレンド米から山形県産ブランド米「はえぬき」100％使用に切り替え、米の粒立ちやうまみを引き出すため米酢・五穀酢・醸造酢の3種類の酢をオリジナルで調合した。

　東日本と西日本で異なる嗜好性を考慮し、それぞれの好みに合うように酢の配合を調整しており、東日本は後味すっきりキレのある味、西日本は昆布だしの旨みと適度な甘みでコクのある味となっている。

「いくら包み」（110円）