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天丼てんや、とことん“いか”づくしの「いか旨天丼」
2024年9月30日 13:08
- 2024年9月30日～10月13日 販売
天丼専門店「天丼てんや」は、数量限定「いか旨天丼」を10月13日まで販売する（なくなり次第終了）。
天丼てんや「いか旨天丼」
・「いか旨天丼」（920円）
・「いか旨天丼 小そば（小うどん）セット」（1200円）
・「いか旨天丼 一人前そば（うどん）セット」（1300円）
※新千歳空港店、羽田空港第1ターミナル店、羽田空港第2ターミナル店、刈谷ハイウェイオアシス近鉄パークハウス店、上里SA 店、富士川SA 店、未来ダイニング文京グリーンコート店では販売なし
天丼てんや143店舗から105品がエントリーした「俺と私の天丼コンテスト」で金賞に輝いた広島・福山曙店のメニューを商品化したもの。人気食材の「いか」2枚を主役に、歯応えある角切りがゴロゴロ入った「いかのかき揚げ」とぷりぷり食感の「いかげそ」を盛り込み、色合い鮮やかな「ひらさやいんげん」を添えている。さらに相性抜群の「いかの塩辛」もトッピングしたいかづくしの一品となっている。
金賞を受賞した天丼てんや 福山曙店からのコメント「商品開発のこだわり」
「いかがスター選手」をコンセプトに、いか好きのためのいか天丼の開発を目指し、見た目、食感、味を大切にしながら、いろいろな種類のいかや、いろいろな部位を何度も試作し、食材を選んでいきました。
いか自体はそれほど味の主張が強い食材ではないため、いかの天ぷら以外にもう1品、いかの味を際立たせる食材がないかと試行錯誤しました。「いかの塩辛」をいかの天ぷらにのせて食べるという冒険をしてみたところ、いかの天ぷらとの相性がばっちりでいかの旨味をたっぷり最後まで感じられ、誰もが飽きずに納得できる「いか旨天丼」が完成しました。
商品名も、大変悩みましたが試食をしていたスタッフが思わず声にした「うまい！」の一言がヒントとなり、スタッフ全員が自信を持ってお客さまにうまいと伝えられる「いか旨天丼」に決めました
