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天丼てんや、春の訪れを感じる「桜海老と鰆（さわら）の天丼」

編集部：濱野紗妃

2025年2月4日 13:48

2025年2月13日発売

天丼てんや「桜海老と鰆の天丼」

　天丼専門店「天丼てんや」（ロイヤルホールディングス）は、春の訪れを感じる「桜海老と鰆（さわら）の天丼」を2月13日から4月下旬（予定）まで販売する。

「桜海老と鰆の天丼」は、春をイメージさせるピンク色の桜海老と鮮やかなグリーンの人参菜を合わせた彩りも豊かな「かき揚げ」、ふっくら食感の「鰆」、雑味のない「釜揚げいりこ」、春定番の「たけのこ」などを合わせた。

　なお「たれづけ親子鶏天丼」「ご馳走天丼」も、継続して販売する。

天丼てんや「桜海老と鰆の天丼」

内容： 桜海老と人参菜のかき揚げ、鰆、釜揚げいりこ、たけのこ、いんげん
商品：
・「桜海老と鰆の天丼（みそ汁付）」（980円）
・「桜海老と鰆の天丼サービスセット」（1240円）※小藪そばまたは小うどんは温・冷選べる。テイクアウト不可
・「桜海老と鰆の天丼弁当（お新香付）」（テイクアウト 980円/デリバリー 1320円）※弁当にみそ汁は付かない
・「桜海老と鰆の天ぷら盛合わせ」（1人前 830円/2人前 1640円）※テイクアウト限定

「桜海老と鰆の天丼（みそ汁付）」（980円）

「桜海老と鰆の天丼サービスセット」（1240円）

「桜海老と鰆の天丼弁当（お新香付）」（テイクアウト 980円/デリバリー 1320円）

「桜海老と鰆の天ぷら盛合わせ」（2人前 1640円）

単品：
・桜海老と人参菜のかき揚げ（350円）
・鰆（230円）
・釜揚げいりこ（240円）
・たけのこ（120円）
・しらすおろし（120円）

春のおすすめ単品メニュー

「釜揚げいりこ」は、伊吹島で漁獲される脂質の多いカタクチイワシ（脂いわし）を活用した新しい食材。脂いわしは乾燥させた煮干し（伊吹いりこ）にすると脂質の酸化で品質が劣化しやすく、市場での評価が低いとされ、これまでは漁師のまかない料理として親しまれてきた。

　2019年に、漁師たちの知恵と伊吹いりこの製造設備を活用し、低利用だった脂いわしを原料とした「釜揚げいりこ」の開発に成功。雑味のない上品な出汁感と脂ののった濃厚な旨味が特徴で、天ぷらにすることでふわふわとした食感が楽しめるという。

伊吹島プロジェクトの「釜揚げいりこ」

天丼てんや「たれづけ親子鶏天丼」

内容： とり天×3、れんこん、ひらさやいんげん、半熟玉子付
商品：
・「たれづけ親子鶏天丼（みそ汁付）」（950円）
・「たれづけ親子鶏天丼サービスセット」（1210円）※小藪そばまたは小うどんは温・冷選べる。テイクアウト不可
・「たれづけ親子鶏天丼弁当（お新香付）」（テイクアウト 950円/デリバリー 1280円）※弁当にみそ汁は付かない

「たれづけ親子鶏天丼（みそ汁付）」（950円）

「たれづけ親子鶏天丼サービスセット」（1210円）

「たれづけ親子鶏天丼弁当（お新香付）」（テイクアウト 950円/デリバリー 1280円）

天丼てんや「春のご馳走天丼」

内容： 活〆一本穴子、天然大海老、青森県産金目鯛、大分県産はも
商品：
・「春のご馳走天丼（みそ汁付）」（1480円）
・「春のご馳走天丼小藪そばまたは小うどんセット」（1780円）※小藪そば・小うどんは温・冷選べる
・「春のご馳走天重弁当（お新香付）」（テイクアウト 1480円/デリバリー 2000円）※弁当にみそ汁は付かない