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中ノ上公起氏
星のや京都、旬のスズキや毛蟹にイタリア生ハムやネパール山椒を用いた“遊び心”ある夏の会席料理を提供中
2025年7月11日
ひらまつ、祇園祭中は「THE HIRAMATSU 京都」のレストランで宿泊客以外にもランチやかき氷を提供
2025年7月4日
リニューアルした「サントリー〈天然水のビール工場〉京都」の見学ツアーを見てきた
2025年3月26日
「ミシュランガイド京都・大阪2025」3月27日発表
2024年12月23日
ひらまつ、初の公式アプリをリリース。ポイントプログラムもリニューアル
2024年4月24日
ひらまつ、京丹波町産食材を使ったフェアを京都の店舗で実施。“三ツ星シェフ”ローラン・プルセル氏の特別ディナーも
2025年8月8日
ひらまつ、東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」を9月20日にリニューアルオープン。予約受付中
2025年8月27日
ひらまつ「THE HIRAMATSU 京都」、割烹 いずみ考案の“和食ルームサービス”を提供開始
2025年10月27日
「ひらまつクリスマス 2025」で旬の食材や高級食材を使った期間限定特別コース＆料理を提供
2025年11月26日
ひらまつ、都内18年ぶりの新店舗「HRMT STAGE」に行ってみた。初のメニュー「フライドポテト」は別格のおいしさ
2026年4月7日
