ウルグアイ東方共和国「アルファフォーレス」

　くら寿司は、大阪・関西万博に参加する約70の国と地域の代表的な料理を再現したメニューを全国のくら寿司各店で1商品ずつ販売する「万博応援企画」を2月7日にスタートした。

　本誌では、メニュー開発に取り組んだ商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏に各メニューの特徴を伺ったので1品ずつ魅力をお伝えする。

アルファフォーレス

地域：ウルグアイ東方共和国
料理名：アルファフォーレス
使用食材：クッキー、キャラメルクリーム、ココナッツファイン
料理の概要：2枚のクッキーでキャラメルクリームを挟み、ココナッツパウダーをまぶした甘いお菓子

商品開発部 ジュニアマネージャーの中村重男氏

――商品の特徴を教えてください。

中村氏：南米で人気のお菓子です。濃厚でほろ苦いキャラメルクリームをクッキーでサンドし、ココナッツファインをまぶしています。中のキャラメルはトロッとしクッキーはサクサクの食感です。

――こだわりのポイントがあれば教えてください。

中村氏：大使館の試食会でも絶賛をいただいております。

――ありがとうございました。