ニュース
エクセルシオール カフェ、焼き菓子やサンドイッチ類などの“もったいない”を削減。フードシェアリングプラットフォーム「TABETE（タベテ）」導入
2021年9月8日 16:00
- 2021年9月8日 発表
ドトールコーヒーは、コークッキングが運営する国内最大級のフードシェアリングプラットフォーム「TABETE（タベテ）」を、エクセルシオール カフェ50店舗に導入した。
「TABETE（タべテ）」は、まだおいしく食べられるのに「捨てざるを得ない危機」にある飲食店の食べ物を、ユーザーが「おいしく」購入することによって「レスキュー」できる仕組み（プラットフォーム）。
エクセルシオール カフェでは、充実したラインアップで商品を選ぶ楽しさを提供する一方で、店内で調理するサンドイッチ類などは翌日に持ち越すことができず、やむなく廃棄せざるを得ない場合があった。また、配送時や陳列時に割れてしまったり、賞味期限が理由で販売できない焼き菓子など、おいしく食べられるのに捨ててしまうのは「もったいない」店舗での食品廃棄に課題を抱えていた。
そこで、都内のエクセルシオール カフェ6店舗で「TABETE」の実証運用を実施したところ、約半年間で104㎏相当の食品廃棄を免れたことから、今回、サービス導入店舗を50店舗に拡大するに至った。
店舗やその日の状況により異なるが、パニーニやベーグル、ケーキ、焼き菓子などが「TABETE」を通じて割安に購入でき、食品ロスにつながることになる。
エクセルシオール カフェ「TABETE」導入店舗
東京都： 赤坂パークビル店、赤坂一ツ木通り店、ホテルザ・ビー赤坂見附店、聖路加ガーデン店、ウィング新橋店、新橋２丁目店、銀座中央通り店、京橋一丁目店、八重洲一丁目店、八重洲地下街店、新宿三丁目店、新宿小滝橋通り店、新宿文化クイントビル店、新宿アイランド店、新宿ファーストウエスト店、新宿損保ジャパンビル店、品川シーサイドフォレスト店、品川イーストワンタワー店、渋谷道玄坂店、渋谷マークシティ店、渋谷宇田川町店、渋谷公園通り店、渋谷宮益坂店、恵比寿ガーデンプレイス店、自由が丘駅前店、自由が丘マリクレール通り店、池袋二丁目店、三田店、虎ノ門店、田町東口店、五反田東口店、五反田TOC店、人形町店、神田北口店、秋葉原中央通り店、アルカキット錦糸町店、中野サンモール店、吉祥寺サンロード店、吉祥寺南口駅前店、立川北口駅前店、立川北口店
神奈川県： 武蔵小杉店、ミューザ川崎店、相鉄フレッサイン川崎駅東口店
千葉県： 柏駅西口店
宮城県： 仙台中央通り店
大阪府： 心斎橋店、堺筋本町店
兵庫県： 神戸元町店、三宮センター街店
