デニーズ、食べ残しを持ち帰る「mottECO（モッテコ）」全店で導入。専用容器は30円

「mottECO（モッテコ）」の専用容器

　デニーズ（セブン＆アイ・フードシステムズ）は、都内の店舗で実施している「mottECO（モッテコ）事業」を、デニーズ全店に拡大した。

「mottECO（モッテコ）」は、店でどうしても食べきれなかった料理を利用者の責任において持ち帰る、食品ロス削減の取り組み。全店拡大に伴い、実証実験では無償としていた専用容器を30円で提供する。

　専用容器には環境配慮素材である「FSC認証紙」を使用しており、有料化することで、本事業の持続性を担保するとともに、チェーン店に限らない実施者の参入を容易にし、mottECOの普及促進につなげたい考え。