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ココス、2月の季節のひとさらは“とろ～り生湯葉”を使った「炙りタラコパスタ」「広島県産牡蠣入り京風お出汁のココット海鮮鍋」
2023年1月26日 11:30
- 2023年2月1日 発売
ファミリーレストラン「ココス」（ココスジャパン）は、季節を感じる食材を使用した月替わりフェア「季節のひとさら～2月～」を2月1日に開始する。
今月はとろ～りやわらかな“生湯葉”を使った「2度おいしい！生湯葉と炙りタラコのお出汁パスタ」「生湯葉と広島県産牡蠣入り京風お出汁のココット海鮮鍋」を用意。
「2度おいしい！生湯葉と炙りタラコのお出汁パスタ」（1089円）
やさしい味わいの生湯葉、旨みたっぷりの炙りタラコとアサリを合わせた和風パスタに、温かいお出汁をセット。和風あんが絡んだ生湯葉を口に入れると、クリーミーな湯葉がとろ～りとろける。
パスタは、醬油ベースのパスタソースに香ばしい焼きネギとフライドガーリックを加え、コクのある味わいに仕上げた。途中で上品な風味のお出汁をかけると、炙りタラコをはじめとした濃厚な味わいが、マイルドに変化する。好みで別添えのわさびを合わせて爽やかに、すりごまを加えて香ばしく、お出汁の味を変化させて楽しめる。
「生湯葉と広島県産牡蠣入り京風お出汁のココット海鮮鍋」（1199円）
とろ～りやわらかな生湯葉と4種の海鮮、京風お出汁を組み合わせた海鮮鍋に、季節の小鉢とご飯をセットにした贅沢なプレート。広島県産牡蠣、鱈（たら）、帆立、有頭エビの4種の海鮮は、ココットに入れオーブンで調理することで、ふっくらとした食感とジューシーな味わいを引き出した。
刻み柚子が爽やかに香る京風のお出汁は、生湯葉や海鮮と相性抜群。海鮮の旨みと、生湯葉とお出汁のやさしい味わいを一緒に堪能できる。好みでわさびを加え、味の変化を楽しめる。
なお、1月中は“旬の春菊”を使った「鮑と春菊の和風パスタ」「すき焼き風包み焼きハンバーグ」を提供している（関連記事「ココス、1月の季節のひとさらは“旬の春菊”を使った「鮑と春菊の和風パスタ」「すき焼き風包み焼きハンバーグ」」）
