れんげ食堂Toshu/中華東秀「台湾味市」で“台湾ラーメン/台湾まぜそば/台湾唐揚げ”発売

れんげ食堂Toshu/中華東秀「台湾味市」

　中華料理店「れんげ食堂Toshu」「中華東秀」（オリジン東秀）は「台湾味市（あじいち）」と題して、「台湾ラーメン」「台湾まぜそば」「台湾唐揚げ」を3月27日から期間限定で販売する（いずれもテイクアウト可）。

れんげ食堂Toshu/中華東秀「台湾味市」

店内メニュー：
・「台湾ラーメン」（759円）
・「台湾まぜそば」（869円）
・「台湾まぜそば（追い飯付き）」（946円）
・「台湾唐揚げ（1個）」（165円）
持ち帰りメニュー：
・「台湾ラーメン」（756円）
・「台湾まぜそば」（864円）
・「台湾唐揚げ（1個）」（172円）

「台湾ラーメン」（759円）

「台湾まぜそば」（869円）

「台湾まぜそば（追い飯付き）」（946円）

「台湾唐揚げ（1個）」（165円）

「台湾ラーメン」（756円）

「台湾まぜそば」（864円）

「台湾唐揚げ（1個）」（172円）

「台湾ラーメン」は中細ストレート麺を使用し、醤油ベースのスープには唐辛子や生のにんにくを加え、コクと深みを一層引き立てた。具材にはもやし、ニラ、挽肉を使用し、一杯で旨辛に仕立てた。

「台湾まぜそば」は太麺の汁なし麺に、ニラ、長葱、刻みのり、台湾ミンチをトッピング。特製の自家製台湾ミンチは、甜麺醤、刻みニンニク、紹興酒に漬け込んだ輪切り唐辛子を使用した。さらに別添えの生卵の卵黄を加えることで、まろやかな味わいへと変わる。また、追い飯付きのセットも用意した。

「台湾唐揚げ」は大きな鶏唐揚げに、伝統的なスパイス五香粉を効かせた、台湾風の食事をイメージして仕上げた。