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リゾナーレ八ヶ岳、新鮮な高原野菜を生産者から直接買える「八ヶ岳マルシェ2026」を今年も開催

野村シンヤ

2026年8月15日 07:00

2026年8月25日まで開催

リゾナーレ八ヶ岳「八ヶ岳マルシェ2026」

　リゾナーレ八ヶ岳（星野リゾート）は、高原野菜の美味しさを存分に味わえる「八ヶ岳マルシェ2026」を8月25日まで開催している。

　今年で17回目を数える本イベントでは、好みの野菜をその場で選んで、シェフが目の前で仕上げる「夏野菜ピアディーナの青空モーニング」を新たに実施している。また、規格外品のトマトを使用した「トマトのかき氷」と3種類の「丸ごと野菜のスムージー」などを昨年に引き続き販売している。規格外品について学べる子供向けプログラム「サステナブルキッズスタジオ」も用意している。

「八ヶ岳マルシェ2026」概要

期間： 2026年7月11日～8月25日
時間： 7時～17時（商品がなくなり次第終了）
場所： メインストリート「ピーマン通り」
料金： 入場無料
対象： 宿泊客、日帰り客
※出店者は開催日によって異なる。野菜や果物の価格は出店者に準じる

地元の生産者とふれあいながら野菜の魅力を知ることができる

　自慢の野菜を持ち寄った地元の生産者から「美味しい食べ方」や「長持ちする保存方法」などを聞き、気に入った野菜を購入することができる。また、色や形が市場流通の規格に当てはまらないという理由で出荷できなかった規格外品を販売する「サステナブルマルシェ」のコーナーも設置している。

リゾナーレ八ヶ岳のメインストリート「ピーマン通り」

マルシェの対面販売

株式会社ヨダファーム（山梨県中央市）代表取締役社長功刀隆行氏のコメント

　日照時間が日本一長い山梨県で、太陽の恵みをたっぷり受けたトマトを生産しています。年間約50tのトマトを生産していますが、その内の約20%が規格外品のため、出荷できずに廃棄している現状です。「味は全く変わらない」ことを誰よりも知っていながら、廃棄する心苦しさがありましたが、今回このような取り組みに参加させていただくことができ大変嬉しく思っております。規格外品でも、変わらず美味しく食べていただける事を知ってもらう機会になればと願っています。