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鮨 酒 肴 杉玉がグランドメニューを一新、第1弾を先行販売
2024年1月16日 17:00
- 2024年1月16日～31日 数量限定
鮨 酒 肴 杉玉（FOOD & LIFE INNOVATIONS）は、2月20日のグランドメニューのリニューアルに先立ち、1月16日～31日に新メニューの一部を数量限定で先行して体験できるようにする。
「思わず写真に撮りたくなる、厚切り5貫」（1639円）は、まぐろ、中とろ、生サーモン、ハマチ（ブリ）、うなぎの5つのネタを、通常の約2倍（中とろのみ約1.8倍）の厚みで提供するもの。見た目のインパクトはもちろんのことだが、いわゆる大切りではなく、厚切りとすることで、それぞれのネタの食感の違いが感じやすくなっている。各ネタの厚切りは単品でも提供される。
「魚粉がたまらない、蒸しおでん。」（539円）は、おでん出汁に漬けた大根、ちくわ、玉子を蒸し器で温め、魚粉をまぶして提供するもの。寒い時期に食べたくなる一品だ。
「おでんの玉子なのに天麩羅」（407円）は、前述の蒸しおでんで使う玉子をそのまま天麩羅にしたもの。抹茶塩や岩塩とともに、サクサクとした衣と味が染み込んだ玉子が楽しめる。
「ネギたっぷり明太うどん」（539円）は、桜えびとバターで炒めたうどんに、ネギと明太子をたっぷりとトッピングしたもの。これまでにもコースメニューの〆として提供していたものとなるが、同社では“お酒が進む悪魔的な一皿”としており、〆にこだわらずに注文しよう。
