デニーズ、有名シェフ監修の創業50周年記念メニュー第4弾

アロマフレスカ銀座の原田慎次シェフが監修した期間限定メニュー

　デニーズ（セブン＆アイ・フードシステムズ）は、創業50周年を記念して都内人気レストランのシェフが監修したメニューを提供する企画の第4弾を1月9日～3月4日の期間限定で販売している。

　第4弾は、アロマフレスカ銀座の原田慎次シェフが監修した「蟹とハーブのクリームスパゲッティ」（1969円）。ホタテのうまみが感じられるクリームソースと、オマール海老の出汁が効いたトマトソースの2種類のソースに、オリーブオイルで熱を加えた蟹の身をあわせ、ネギ、ディル、バジルで風味付けした一皿となる。

　原田氏は、「蟹のトマトクリームパスタだと普通すぎる。ほかにあまりないものにしたかった。分けることで最後まで飽きずに食べられる」と、2種類のソースを使用した理由を説明する。パスタのソースを2種類に分けるのは、デニーズ初の試みとなるという。

蟹とハーブのクリームスパゲッティ

　同氏は、メインのパスタ以外にも、サラダとデザートも監修。「苺とラズベリーのピンクシーザーサラダ」は、シャキシャキとしたレタスに苺をトッピングし、ラズベリーを使ったドレッシングで仕立てられている。デザートの「黒蜜とバニラアイスのアフォガート」では、イタリアンの既成概念にとらわれず、バニラアイスに黒蜜があわせられている。これらは、パスタとあわせ、「シェフのおすすめコース」として2629円で楽しめる。

苺とラズベリーのピンクシーザーサラダ

黒蜜とバニラアイスのアフォガート