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リゾナーレ熱海、漁師・魚屋と未利用魚を“獲って・卸して・調理する”自由研究アクティビティ
2025年7月17日 07:00
- 2025年8月25日まで実施
リゾナーレ熱海（星野リゾート）は、漁師と実地体験して未利用魚を学ぶ親子向けアクティビティ「Fisherman's Academy～夏休みの自由研究～」を1日1組・月曜日限定で2025年8月25日まで実施している。
同アクティビティは2020年より地元漁師の協力のもと行なっているもので、本格的な体験を通じて漁師の仕事を学ぶだけでなく、未利用魚の現状や廃棄を減らすための工夫についても知ることができる。
リゾナーレ熱海「Fisherman's Academy～夏休みの自由研究～」
実施期間： 2025年7月14日～8月25日の毎週月曜日（1泊2日）
料金： 親子2名 5万円（追加1名につき1万円）
含まれるもの： 漁体験、魚屋からの未利用魚レクチャー、調理体験、朝食、ワークシート、レンタルウェア（つなぎ・ライフジャケット）
定員： 1日1組（2～4名まで）
対象： 小学生以上の宿泊者（7～11歳推奨）
予約： 公式サイトにて7日前17時までに予約
※天候や波の状況により中止になる場合あり。乗船中はライフジャケットの着用を義務付け
※移動手段はタクシー（別途有料、自家用車での移動不可）
地元漁師と網を仕掛け、魚屋に未利用魚の活用方法を教えてもらう
港に到着したら、翌日の漁に向けて現役漁師と一緒に獲れる魚を予想するところからスタート。翌日の天候や波の状況から網を仕掛けるポイントを決めたら、漁船に乗って実際に網を仕掛ける。今回は、未利用魚の廃棄を減らそうと取り組む地元の魚屋から直接学ぶ体験が追加された。
海の上で刺し網漁を体験する
前日に仕掛けておいた網を引いて魚を獲る、刺し網漁に挑戦。予想した魚が獲れた際は、達成感をより味わうことができるとのこと。
市場へ卸して競りを見学する
漁から港に戻った後は、獲った魚を卸すため市場へ移動。魚の重さを量り、商品として出荷する荷揚げ作業を体験する。競りを通した流通過程を見学し、漁業についてさらに理解を深める。
未利用魚を使ってモーニングプレートを作る
競り見学の後は港に戻り、モーニングプレートを作る。調理する魚は未利用魚だけを使い、それぞれの特徴を活かした方法で調理する。例えば、サイズが小さいものはフライドフィッシュに、骨が多いものはハンバーガーのパティに使用する。
専用ワークシートに体験をまとめる
アクティビティ体験後は、経験して分かったことや気付いたことなどを本プログラム専用のワークシートにまとめる。体験中にスタッフが撮影した写真をシートに貼り、1泊2日を振り返りながら自由研究を完成させる。
「Fisherman's Academy～夏休みの自由研究～」滞在スケジュール
＜1日目＞
12時30分 リゾナーレ熱海で事前学習
13時 リゾナーレ熱海を出発
13時30分 港に到着、漁師と学習
14時 漁師と網を仕掛ける
15時 港に到着、市場へ出発
15時30分 魚屋から未利用魚について直接学ぶ
16時 市場を出発
16時30分 リゾナーレ熱海に帰館、チェックイン
＜2日目＞
6時 リゾナーレ熱海を出発
6時30分 漁体験
7時30分 市場で魚を卸す、競り見学
9時 未利用魚を使って調理、モーニングプレートを味わう
10時30分 漁師と振り返り、まとめ
11時 リゾナーレ熱海に帰館
12時 チェックアウト
星野リゾート リゾナーレ熱海
所在地： 静岡県熱海市水口町2-13-1
チェックイン/チェックアウト： 15時/12時
客室数： 81室
アクセス： JR熱海駅から送迎バスで約20分、東名高速道路厚木インターチェンジよりクルマで約70分
料金： 1泊1名1万5455円から
Webサイト： 星野リゾート リゾナーレ熱海
