サントリー生ビール、猛暑限定「夏生」を発売。希少ホップで“スムースなのど通り”

「サントリー生ビール」は1～4月で対前年115％、累計販売500万ケース突破

サントリー株式会社 マーケティング本部 ビール・RTD部 永尾真紀氏

　永尾氏はまず「サントリー生ビール」（通称「サン生」）の現状について説明。2023年の発売1年目は当初計画の約1.3倍となる399万ケース、2年目は対前年157％の626万ケース、3年目は対前年104％の651万ケースと好調に推移。さらに「沁みわたるのどごしの生ビール」をテーマに中味・パッケージを刷新し、2026年1～4月の販売数量は対前年115％と好調を維持している。

昨年4月の発売以来、累計販売500万ケースを突破

「グッとくる飲みごたえがありながら、スッキリとしていて飲みやすい」「どんな食事にも合う」といった購入者からの声が多くあり、「これからの時代のスタンダードビールとして、受け入れていただいていると実感している」と永尾氏は語った。

　2026年の戦略テーマは「さらにおいしく、さらに多くのお客さまへ」。中味のブラッシュアップを進めるとともに、テレビCMでは河合優実さんを起用し、ブランド認知の拡大と飲用喚起を図っていく。

猛暑下のニーズ調査から生まれた「猛暑限定」の生ビール

「サントリー生ビール」はやはり夏のイメージ

　今回の「夏生」投入の背景には、近年の気候変動による夏の気温上昇や猛暑日の増加がある。サントリーが2026年4月に実施したWeb調査（n＝931）によると、猛暑下では「ビールの苦味やコクが飲みにくさにつながる」として、ビール以外のお酒を選ぶことが増える人が約7割を占めることが分かったという。

猛暑下では「ビールの苦味やコクが飲みにくさにつながる」として、ビール以外のお酒を選ぶことが増える人が約7割を占めることが、サントリーの調査で分かった。「暑い夏にこそおいしく感じる生ビールをお届けしたい」という思いから生まれたのが「猛暑限定」の「夏生」

　「暑い夏にこそおいしく感じる生ビールをお届けしたい」という思いから生まれたのが、この「猛暑限定」の生ビール「サントリー生ビール〈夏生〉」となる。夏季プロモーション全体を通じて、「沁みわたるのどごし」の爽快な生ビール体験を多くのお客さまに届けることを目指すとした。

希少ホップ採用でスムースなのど通り、本体は「トリプルデコクション製法」も進化

サントリー株式会社 ビール開発生産本部 ビール商品開発研究部 開発主幹 浅野翔氏

　続いて浅野氏が、「夏生」および「サントリー生ビール」本体の中味の進化について説明した。

「夏生」では、希少品種のカリスタホップとサファイアホップを一部使用するとともに、仕込条件を工夫することで、爽やかな香り立ちと「スムースなのど通り」を目指した。パッケージは白色を背景に、爽やかな青色で「夏生」という商品名と「猛暑限定」のアイコンをあしらい、中味の特長を視覚的にも表現したとしている。

「夏生」は希少品種のカリスタホップ・サファイアホップを一部使用、仕込条件を工夫することで爽やかな香り立ちと“スムースなのど通り”を実現。サントリー独自の「トリプルデコクション製法」（仕込み釜で麦汁を煮出す工程を3回繰り返す製法）の温度・時間を緻密に再調整し、麦の旨味をさらに引き出した

　また、「サントリー生ビール」本体の中味リニューアル（昨年12月から）にあたっては、「飲みごたえ」と「飲みやすさ」の両立、そのレベルをさらに引き上げることにこだわったという。具体的には、サントリー独自の「トリプルデコクション製法」（仕込み釜で麦汁を煮出す工程を3回繰り返す製法）の温度や時間を微調整。「特に2回目と3回目の温度コントロールを緻密に見直し、よりアミノ酸などの旨味成分が抽出されやすい温度帯を長くキープすることで、ビール本来のコクや深みを増強した」と浅野氏。同時に、雑味となる成分が出ないよう、煮出す時間も細かく調整したという。

　ホップの配合も見直し、より華やかな香りと、後味のキレのよさを実現。最初の一口の「グッとくる飲みごたえ」はそのままに、何杯飲んでも飲み飽きない「スッキリとした飲みやすさ」に磨きがかかったとしている。

飲食店でプロモーションや全国6都市での野外イベントも予定する

　夏季プロモーション施策として、「電動サン生急冷器」が当たる「サントリー生ビール」6缶パックを、7月7日から数量限定で発売する。また、飲食店においてキンキンに冷やした瓶ビールを提供する「キン冷サン生」プロモーションを継続実施するとともに、全国6都市での野外イベントの開催・出店を予定している。