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リゾナーレ那須、田んぼの特別席でシェフがその場で炭火調理するブランチ「YATAI to FARM」を提供

野村シンヤ

2025年12月13日 07:00

2026年1月5日～3月20日提供

リゾナーレ那須「YATAI to FARM」

　リゾナーレ那須（星野リゾート）は、土中貯蔵した野菜を田んぼの特別席で味わう冬のブランチ「YATAI to FARM」を平日1日1組限定で、2026年1月5日～3月20日の期間に提供する。

　高原のアグリツーリズモリゾートを掲げているリゾナーレ那須では、敷地内の農園「アグリガーデン」で年間120種類以上の野菜やハーブを育てている。「YATAI to FARM」では、土中貯蔵した野菜を自ら掘り起こし、屋台でシェフが炭火で焼き上げ、できたてのグリル料理を田んぼに設えた特別席で雪化粧の那須連山を眺めながら味わえる。

リゾナーレ那須（星野リゾート）「YATAI to FARM」概要

実施期間： 2026年1月5日～3月20日（平日限定）
時間： 9時45分～11時30分
場所： 田んぼ、農園「アグリガーデン」
含まれるもの： 畑ツアー、土中貯蔵野菜の収穫体験、ブランチ
料金： 大人（12歳以上）3200円、7～11歳 2700円、4～6歳 2400円
定員： 1組4名まで
予約： 公式サイトで3日前の15時までに予約
※料金はプランに含まれている朝食に対しての追加料金
※悪天候時は野菜の収穫体験は中止し、屋内レストランで提供
※天候や収穫状況により、土中貯蔵野菜ではなく畑での収穫体験に変更する場合あり

冬限定の土中貯蔵の野菜を収穫する

　必要な時に新鮮な状態で野菜を出荷するために、冬の農家は収穫後に根菜を土の中で保管する。土の中で野菜を保管する「土中貯蔵」は、霜に触れず温度や湿度を一定に保った状態で長期間保存できる農家の知恵。開催期間中は、冬にしかできない土中貯蔵の野菜を掘り起こす作業を体験できる。

鮮度を保つために収穫した野菜を土の中で貯蔵する

収穫したての野菜本来の味を楽しむグリル料理

　収穫した野菜は田んぼの畔に設置した屋台で、シェフが炭火でシンプルに焼き上げる。野菜のグリル料理のほか、身体を温める豚肉と根菜を煮込んだイタリアの鍋料理「ボリートミスト」や、釜で焼き上げるアップルパイを含むコース仕立てで提供する。

野菜本来の旨味を味わえる炭火で焼き上げたグリル料理

炭火で煮込んだ根菜たっぷりのボリートミスト

1日1組限定の那須連山を臨む田んぼ中央特別席【NEW】

　8500平方メートルもの広大な田んぼの中央に、1日1組限定の特別席を設ける。寒い冬の屋外でも暖かく過ごせるようドーム型のテントを設置し、快適な環境で料理を堪能できる。テントの外壁には透明な素材を採用しているので、田んぼや雪化粧をした那須連山の贅沢な眺めを楽しめる。

那須連山を臨む田んぼの中央に設えた特別席

雪景色を眺めながら料理を味わえるプライベート空間

星野リゾートリゾナーレ那須

所在地： 栃木県那須郡那須町高久乙道下2301
チェックイン/チェックアウト： 15時/12時
客室数： 43室
アクセス： 東北自動車道那須ICからクルマで約20分、JR東北新幹線那須塩原駅から無料送迎バスで約35分
料金： 1泊1名1万3637円から
Webサイト： 星野リゾートリゾナーレ那須