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リゾナーレ那須、稚鮎や夏野菜をトスカーナの技法で味わう限定ディナーコース
2025年6月26日 07:00
- 2025年9月15日まで提供
リゾナーレ那須（星野リゾート）は、花ズッキーニや稚鮎、胡瓜など夏の味覚を堪能する「OTTO SETTE NASU 夏限定のディナーコース」を提供している。
ほろ苦い稚鮎とみずみずしい胡瓜を合わせたパスタ、ミディアムレアで焼き上げた牛肉に合わせて、花ズッキーニやジャガイモのフリットを楽しむ一皿など、旬の素材をイタリア・トスカーナ州の郷土料理の手法と掛け合わせた8品がコース料理として用意されている。また、ソムリエが料理に合わせたワインペアリングも楽しめる。
リゾナーレ那須「OTTO SETTE NASU 夏限定のディナーコース」
提供期間： 2025年6月21日～9月15日
コース料金： 大人 1万5730円、7～11歳 9100円、4～6歳 6500円、ワインペアリングは別途8000円（サービス料込み）
提供時間： 18時開始/18時30分開始
場所： OTTO SETTE NASU（別館棟）
対象： 宿泊客
予約方法： 公式サイトにて3日前の15時までに要予約
※仕入れ状況により提供内容を変更する場合あり
冷前菜「農園のピンツィモーニオ」
那須に縁のある陶芸作家・小野澤弘一氏が焼き上げた黒皿の上には、リゾナーレ那須の「アグリガーデン」で採れた野菜や、那須で生産が盛んなチーズやヤシオマスが美しく並ぶ。みずみずしい野菜をバーニャフレッダと組み合わせて楽しむ。
パスタ「稚鮎と胡瓜のフェデリーニ」
繊細な口当たりが特徴のパスタ・フェデリーニに、胡瓜（きゅうり）のソースを絡めたさわやかなパスタ。器には胡瓜とジェノベーゼのソース、うるか（鮎の内臓を塩漬けにしたもの）を使用したソースが添えられており、テイストの違いを楽しめる。フリットされた稚鮎のサクサクした食感も味わえる。
肉料理「牛肉のアロースト」
コースのメインは「牛肉のアロースト」。ミディアムレアで焼き上げた牛肉に合わせて、花ズッキーニやジャガイモのフリットを添えて提供する。花ズッキーニのつぼみの中にはスカルモッツァアフミカータが包まれており、燻製されたチーズの風味を楽しめる。黒オリーブや紫蘇のたまり漬けを合わせたソースで味わう。
リゾナーレ那須
所在地： 栃木県那須郡那須町高久乙道下2301
チェックイン/チェックアウト： 15時/12時
客室数： 43室
アクセス： 東北自動車道 那須ICからクルマで約20分、JR東北新幹線 那須塩原駅から無料送迎バスで約35分
料金： 1泊1名1万3637円から
Webサイト： リゾナーレ那須
